La vitamina B2 fa parte delle vitamine idrosolubili (non possono essere accumulate nell’organismo), devono essere assunte regolarmente attraverso gli alimenti
A che cosa serve?
Ha un ruolo importante della sintesi dei processi energetici. La sua qualità è quella di rilasciare energia al corpo.
Come può essere assunta?
È presenta in tutti i latticini, particolarmente nei formaggi. Inoltre è presente nelle uova, nel fegato, nel lievito di birra e in tutti i vegetali con le foglie verdi.
CARENZA;
Nei bambini, la carenza di vitamina B2, porta ad un arresto della crescita ed un rallentamento nell’assimilazione degli alimenti, in particolar modo quelli lipidici.
ECCESSO;
L’eccesso di vitamina B2, non porta a problematiche poiché il nostro corpo riesce ad eliminare gli eccessi attraverso le vie urinarie.
Per saperne di più:
La vitamina B2 è sensibile ai raggi solari, per questo motivo una cottura prolungata di tali alimenti porterà alla dispersione della vitamina.
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